うちの発酵食品、ザワークラウト。 日本食ではないけど、発酵食品の代表格じゃないでしょうか。日本人には糠漬けの方が合うのかもしれませんが、どうも面倒なのと、あまり美味しくできなくて続きませんでした。あと私の食の嗜好が純和食ではないので、ザワー…
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